健康野菜　図鑑　その１

もやしブロッコリー　春　秋　紫　ウコン

もやしブロッコリー

ブロッコリーは、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含む野菜であり、新芽（発芽後2～3日のもの）には抗ガン作用があるとされる“スルフォラファン”が多量に含まれる。食生活の不規則な現代人には必要不可欠な優れもの野菜と言えよう。

家庭でも水栽培にて手軽に育てられるので、もやしとしてお楽しみ下さい。

小袋　600円

春ウコン・秋ウコン・紫ウコン

生薬として強肝健胃の効力が認められており、最近ではガン治療にも使われようとしている現代の秘薬。ウコン酒、ウコン茶、浴用等に利用できる。

春ウコン　1㎏　1890円位

秋ウコン　1㎏　1890円位

紫ウコン　1㎏　2050円位

ナンキョウ		ヤーコン苗


根ショウガとほとんど変わらないが、独特の風味があり、皮をむいてショウガと同様に薬味、すりおろしてそのまま飲んだり、又は乾燥してお湯で煎じて飲んだりする。今話題のACA（アセトキシチャビコールアセテート）を含み、発ガン抑制効果が強いと言われる。１㎏　3680円位		南米アンデス、ペルー、エクアドル原産のキク科植物。イモは生食だと梨のような歯触りである。食物繊維が豊富で低カロリーなので、ダイエット食に良好。日当たりが良く、水はけの良い所を好み、生育旺盛。5月頃定植し、11月にイモを収穫する。


シモン１号		紫甘藷　紫サツマイモ



薬用イモと呼ばれる白サツマイモ。止血効果、糖尿病、アトピー等に効くと言われる。完全有機栽培した芋をジュース、茎炒め、サラダやお浸し等、葉、茎、芋すべてを利用できる。切り苗　30本　1470円位		紫や赤系の色素が多く、多収で貯蔵性に優れている。食品や化粧品の色素原料に向く。最近では、制ガン作用のある作物として注目されている。切り苗　30本　1370円位紫甘藷には色用と味用があります。ご指定ください。